품목별 보관 조건
잘못 보관하면 단가를 아낀 것보다 손실이 큽니다.
온도가 필요한 품목
식자재는 온도 관리가 안 되면 바로 손실로 이어집니다. 받는 즉시 처리 계획이 있어야 합니다. 식자재 참고.
습기에 약한 품목
포장재와 종이류는 습기를 먹으면 못 씁니다. 바닥에 직접 두지 마시고 팔레트를 쓰세요.
선입선출
새로 온 것을 앞에 쌓으면 오래된 것이 뒤에서 삭습니다. 넣는 위치를 정해 두는 것만으로 해결됩니다.
위생용품 분리
세제류는 식자재와 같은 공간에 두지 않는 것이 원칙입니다. 위생용품에 정리했습니다.
정리하면
- 온도·습도 조건별로 구역을 나눕니다
- 선입선출 위치를 정합니다
- 주기를 짧게 해 재고를 줄입니다
재고를 줄이는 방법은 재고 관리 지원에, 발주는 발주와 배송 주기에 있습니다. 전체는 남양주 유통업체 메인을 참고하세요.